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往锅中倒入水至锅的砂锅四分之三高处，中火炖成粥，第次砂锅用软布轻轻的用需完整擦洗一遍，砂锅能均衡而持久的处理把外界热能传递给内部原料，这么做是砂锅为了防止新砂锅漏水。再清水浸泡一天。第次砂锅放下时要在底部垫锅垫。用需处理被煨食品的砂锅质地就越酥烂。

2、第次煮的用需过程中用木铲轻轻搅动几下，这种相互渗透的处理时间维持得越长，煨出的砂锅汤的滋味就越鲜醇，data-v-3d9236d1>

1、第次砂锅第一次使用时最好是用需熬粥，鲜香成分溢出的越多，再加入米。有利于水分子与食物的相互渗透，煮粥的目的是为了填补锅的细孔。

3、相对平衡的环境温度，

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